Ptičja gripa “pokosila” peradarske farme

Golemi CAFO sustavi za intenzivan uzgoj peradi, glavni su izvori zaraza

U prosincu 2014. hrvatski mediji izvještavali su o još jednoj pojavi epidemije ptičje gripe u Europi te upozoravali na mogućnost pojave ove virusne bolesti u Hrvatskoj. Hrvatsko Ministarstvo poljoprivrede izvjestilo je o pojavi ptičje gripe uzrokovane virusom tipa A, podtip H5N8 u Njemačkoj, Velikoj Britaniji, Nizozemskoj i Italiji. 'Deutsche Welle,' poznate njemačke dnevne novine 18. 12. 2014. izvjestile su o pojavi ptičje gripe u Europskoj uniji: „Do sada se virus H5N8 pojavljivao samo u Aziji, a sada je stigao i u Europu.“ Virus H5N8 potvrđen je na peradarskoj farmi u Velikoj Britaniji 17. 11. 2014., a samo dan ranije u Nizozemskoj, dok je u Njemačkoj prvi slučaj potvrđen početkom studenoga. Virus H5N8 do sada nikada nije uzrokovao oboljenje kod ljudi i nije potvrđen kod čovjeka. Međutim, virus H5N8 visoko je patogen za perad i vrlo brzo se širi. Iz navedenih razloga u Njemačkoj je u svrhu preventive eutanazirana / usmrćena SVA PERAD na farmi na kojoj je potvrđen H5N8. Također je usmrćena sva perad u peradarnicima u krugu od 3 km. U Nizozemskoj je eutanazirano oko 150.000 peradi a u Veliko Britaniji 6.000 pataka.

Na sreću, epidemija ptičje gripe uzrokovana virusom H5N8 ovaj puta mimoišla je Hrvatsku i hrvatske peradare. Istovremeno, SAD suočen je s najgorom i najtežom epidemijom ptičje gripe u povijesti. Peradarske farme diljem SAD-a vode pravi „rat“ protiv ptičje gripe čija epidemija je započela u prosincu 2014. i još uvijek traje. No, ipak se čini da u ovom trenutku „posustaje“ radi viših temperatura koje su normalne za ovo doba godine. Prema izvješću američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA) za razdoblje od 15. 12. 2014. do 29. 5. 2015. u 20 saveznih država SAD-a utvrđena je ptičja gripa uzrokovana virusima H5N2, H5N8 i H5N1. Epidemija golemih razmjera doslovno „hara“ američkim peradarnicima i do sada je eutanazirano više od 46 milijuna peradi što je stvorilo još jedan golemi problem – što s tolikim lešinama peradi?

Ptičja gripa pojavila se na velikim peradarskim farmama diljem SAD-a – u tzv. CAFO-sustavima (Concentrated animal feeding operations / CAFO) koji ujedno predstavljaju i izvor zaraze. Virus se na ovim farmama širi poput požara u divljini jer golem broj životinja iste vrste živi na jednom mjestu u izrazito lošim higijenskim uvjetima i hrani se neprirodnom hranom. Američke savezne države Wisconsin, Minnesota i Iowa proglasile su izvanredno stanje, dok su države poput Kine i Meksika zabranile uvoz peradi i jaja iz SAD-a. U svibnju je američka Vlada odobrila 330 milijuna USD u svrhu sprječavanja daljnjeg širenja ptičje gripe, dok je američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) odobrilo 130 milijuna USD u svrhu pomoći peradarskim farmama (da „stanu na noge“) pogođenim epidemijom ptičje gripe, a državama pogođenim epidemijom USDA je stavila na raspolaganje 226 stručnih osoba.   

Do nedavno se tvrdilo da divlje ptice, osobito migratorne ptice, uzrokuju pojavu epidemije ptičje gripe na peradarskim farmama. Međutim, u ovom posljednjem, najnovijem slučaju epidemije koja hara SAD-om, odmah je uočeno i dokazano da su domaće 'kokice' koje slobodno tumaraju dvorištem u potrazi za hranom – pretežito zdrave. Svega oko 10 % domaćih kokoši u slobodnom načinu držanja bilo je inficirano virusom ptičje gripe. Domaća perad u slobodnom načinu držanja koja ima kontakt s divljim pticama nije inficirana virusom ptičje gripe u tako velikom broju kao što je to slučaj na peradarskim farmama.

Perad u intenzivnom uzgoju, ili kako ih nazivaju „CAFO-perad“ koja boravi u golemim peradarnicima u kojima postoje vrlo strogi 'biosigurnosni' protokoli masovno oboljeva. Čak je i znanstveni časopis „SCIENCE“ (15. 5. 2015., Vol. 348, str. 741.-742.) ovu pojavu epidemije ptičje gripe proglasio velikom enigmom. Michael Osterholm, direktor Centra za istraživanja infektivnih bolesti i politiku Sveučilišta u Minnesoti izjavio je slijedeće: „Sve stare, poznate dogme o prijenosu visoko patogene ptičje gripe sada su bačene kroz prozor… Mi se sada nalazimo u potpuno nepoznatom području.“

Za sve je kriv neprirodan način držanja peradi

Iako se na prvi pogled čini misterijem, ipak postoji jedno osnovno objašnjenje zašto perad na farmama masovno obolijeva od ptičje gripe dok su njihovi rođaci u divljini pošteđeni. Odgovor je jednostavan: ova epidemija zapravo nema ništa sa samim životinjama, ali ima s načinom njihovog držanja i uzgoja – a to je tzv. CAFO sustav koji je i u SAD-u postao već omražen. Ovi golemi farmski sustavi za intenzivan uzgoj životinja, u ovom slučaju peradi, glavni su izvori zaraza. Pokušajte zamisliti što se događa na farmi koja broji nekoliko desetaka ili stotina tisuća životinja, a koje žive u vrlo skučenom životnom prostoru da ne mogu ni noge ili krila protegnuti? Uz to, žive svoj kratak život na podu prekrivenom njihovim vlastitim „otpadnim tvarima,“ hrane se neprirodno i nezdravo, nikada ne vide sunčevo svjetlo niti okuse zelenu travu, ne mogu zadovoljiti ni svoje osnovne prirodne potrebe niti prirodno ponašanje. Problematika vezana s velikim farmama i golemim brojem životinja u intenzivnom uzgoju izvrsno je opisana u knjizi pod nazivom: „CAFO: The Tragedy od Industrial Animal Factories.“ Preporučujem svakome da pogleda web stranicu: www.cafothebook.org  bez obzira na znanje engleskoga jezika – jer fotografije dovoljno govore same za sebe!

Časopis „Environmental Health Perspectives“ jednom je napisao slijedeće: „Osnovni je princip da kod koncentracije golemog broja ljudi ili životinja na jednom mjestu dolazi do povećanja mogućnosti za širenje mikroorganizama između članova te skupine. Također se stvaraju veće mogućnosti za pojavu novih infektivnih oblika, čak i među različitim vrstama. Stvoreni uvjeti također mogu predstavljati temelj za pojavu novih, još infektivnijih ili otpornijih mikroorganizama.“

Životinje koje se drže u skučenim prostorima i neprirodno se hrane nalaze se pod golemim stresom i stoga su vrlo osjetljive i podložne različitim infekcijama. To je jedan od glavnih razloga zašto životinje u intenzivnom uzgoju svakodnevno u hrani i vodi za piće dobivaju određenu ali nisku dozu antibiotika. Međutim, upravo ovakva primjena antibiotika glavni je uzrok pojave bakterija otpornih na antibiotike što ima za posljedicu nemogućnost liječenja određenih infekcija i bolesti. Nadalje, antibiotici vrlo negativno utječu na 'dobre bakterije' u probavnom sustavu – to je još jedan od razloga zašto farmske životinje imaju izrazitu „sklonost“ prema određenim infekcijama i bolestima. Važno je i ovdje još jednom naglasiti da svake godine više od 2 milijuna Amerikanaca oboli od neke bolesti uzrokovane bakterijom otpornom na antibiotike, a oko 23.000 umre od posljedica. Britanski Premijer David Cameron procijenjuje da će do 2050. bakterije otporne na antibiotike 'ubiti' 300 milijuna ljudi, a godišnje će na globalnoj razini od posljedica izazvanih bakterijama otpornim na antibiotike umirati oko 10 milijuna ljudi.

Mnogi ljudi, potrošači diljem SAD-a ali i Europske unije i šire, povezuju se izravno s malim i srednjim poljoprivrednim proizvođačima, posjećuju njihove farme i izravno kupuju njihove domaće proizvode, raste također i potražnja za certificiranom hranom 'Kosher.' Najtraženija i najpopularnija su jaja iz domaćeg, prirodnog uzgoja 'nesilica' a pojedini velegradovi (npr. Chicago u Illinoisu) već dozvoljavaju i držanje peradi za vlastite potrebe.

Rodjena Marija Kuhar, dr. med. vet.