Ljudi bi trebali jesti tri porcije povrća, dvije porcije voća i 2-4 porcije cjelovitih žitarica
Svjetski dan debljine (pretilosti) obilježava se svake godine 4. ožujka, „ujedinjujući ljude diljem svijeta kako bi se postiglo jačanje svjesnosti i poticanje na poduzimanje aktivnosti sprječavanja debljine u cilju potrebe za razumijevanjem, prevencijom i liječenjem debljine.” Ovogodišnja kampanja Svjetskog dana debljine usmjerena je na najranjivije u zajednici – našu djecu i želi potaknuti čitavu svjetsku populaciju (više od 8 milijardi ljudi) na zajedničko djelovanje u cilju smanjivanja prevalencije ovog javnozdravstvenog izazova. Geslo kampanje je: „8 milijardi razloga za djelovanje na debljinu” (engl. „8 Billion Reasons To Act on Obesity”).
Budući ne želim ponavljati ono što je već rečeno povodom obilježavanja Svjetskog dana debljine, odlučila sam čitateljima predstaviti jednu značajnu odluku američkog ministra zdravstva Roberta F. Kennedyja. Američki ministar zdravstva Robert F. Kennedy Jr. početkom siječnja 2026. predstavio je nove prehrambene smjernice za Amerikance.
RFK Jr. preokreće prehrambenu piramidu
Američki ministar zdravstva Robert F. Kennedy Jr. 7. siječnja 2026. predstavio je nove prehrambene smjernice za Amerikance. Nova prehrambena piramida je obrnuta, stavljajući proteine, mliječne proizvode, zdrave masti, povrće i voće na vrh, a žitarice na dno.
Dana 7. siječnja 2026., američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) i američko Ministarstvo zdravstva i socijalnih usluga (HHS) objavili su ažuriranu verziju Prehrambenih smjernica za Amerikance. Naime, svakih pet godina, USDA i HHS objavljuju Prehrambene smjernice za Amerikance , dokument koji pruža savjete o tome što jesti i piti kako bi se unaprijedilo zdravlje i spriječile bolesti povezane s prehranom.
„Dokument od 10 stranica popraćen je novom verzijom stare grafike – one koja je izazvala popriličnu medijsku pokrivenost i mnogo snažnih mišljenja.”
Smjernice, koje će važiti do 2030. godine, postat će standardne za ono što se poslužuje školskoj djeci, vojsci, veteranima, starijim osobama i obiteljima s niskim primanjima koje sudjeluju u saveznim programima poput WIC-a i Head Starta.
Na konferenciji za novinare u Bijeloj kući 7. siječnja, Kennedy je promjene nazvao „najznačajnijim resetiranjem savezne prehrambene politike u povijesti.”
Kennedy je rekao: „Ove smjernice zamjenjuju pretpostavke vođene korporativnim interesima ciljevima zdravog razuma i zlatnim standardom znanstvenog integriteta. Ove nove smjernice revolucionirat će prehrambenu kulturu naše nacije i ponovno učiniti Ameriku zdravom.”
Pretili su skuplji
„Desetljećima su Amerikanci postajali sve bolesniji dok su troškovi zdravstvene zaštite rasli. Razlog je jasan: gorka istina je da nam je naša vlada lagala kako bi zaštitila korporativno ostvarivanje profita, govoreći nam da su te tvari slične hrani korisne za javno zdravlje.”
„Savezna politika promovirala je i subvencionirala visoko prerađenu hranu i rafinirane ugljikohidrate te je zatvarala oči pred katastrofalnim posljedicama. Danas laži prestaju.” „Real Food“, službena web stranica vlade SAD-a ističe kako je Amerika najveća zemlja na Zemlji, i najbolesnija. „Visoko prerađena hrana narušila je naše zdravlje, uzrokujući pretilost, dijabetes, bolesti srca i preranu smrt. Istina je jednostavna: prava hrana vraća zdravlje.”
Amerika je bolesna: 50 posto Amerikanaca ima predijabetes ili dijabetes, 75 posto odraslih izvještava da ima barem jednu kroničnu bolest, a veliki dio toga povezan je s prehranom i načinom života.
Piramida hrane je prije bila naopako – ‘upravo smo je ispravili’
Kennedy je rekao da ljudi mogu pomisliti da je nova piramida naopako postavljena, s obzirom na to da je prethodna piramida najveću površinu dodijelila žitaricama, a najmanju mastima.
„Ali piramida prije bila je zapravo naopako — samo smo to ispravili,” rekao je Kennedy. Raniji model prehrane „pogrješno je obeshrabrivao” zdrave masti i proteine. „Završavamo rat protiv zasićenih masti“, rekao je Kennedy.
Prošlogodišnje američke prehrambene smjernice ograničile su zasićene masti i preporučile ljudima da ih zamijene biljnim (sjemenskim) uljima, prema Nini Teicholz, dr. sc., znanstvenoj novinarki i autorici knjige „Iznenađenje velikim masnoćama: Zašto maslac, meso i sir pripadaju zdravoj prehrani.”
Nažalost, nove smjernice sadrže isto ograničenje od 10 posto kalorija za zasićene masti, napisala je Teicholz u objavi na Substacku, unatoč Kennedyjevom entuzijazmu za okončanje rata protiv zasićenih masti.
Na web stranici s novim smjernicama navodi se da bi svaki Amerikanac trebao jesti 1,2-1,6 grama životinjskih i/ili biljnih proteina po kilogramu tjelesne težine dnevno, uz „zdrave masti” iz cjelovitih namirnica poput jaja, morskih plodova, mesa, punomasnih mliječnih proizvoda, orašastih plodova, sjemenki, maslina i avokada.
Iako web stranica sadrži grafiku koja potiče ljude da jedu maslac, stvarne smjernice navode: „Općenito, konzumacija zasićenih masti ne bi trebala prelaziti 10 posto ukupnih dnevnih kalorija. Značajno ograničavanje visoko prerađene hrane pomoći će u postizanju ovog cilja. Potrebna su daljnja visokokvalitetna istraživanja kako bi se utvrdilo koje vrste prehrambenih masti najbolje dugoročno podržavaju zdravlje.”
Ljudi bi također trebali jesti 3 porcije povrća, 2 porcije voća i 2-4 porcije cjelovitih žitarica. Smjernice također potiču ljude da piju vodu, ograniče konzumaciju alkohola i jedu količinu hrane primjerenu njihovoj dobi, spolu, veličini i razini aktivnosti.
Nove smjernice ‘izravno se odnose’ na ultraprerađenu hranu i dodane šećere
Piramida ne uključuje dodane šećere. Ljudi, posebno djeca, potiču se da ih u potpunosti izbjegavaju. Umjesto toga, trebali bi jesti prirodno prisutne šećere u cijelom voću i običnim mliječnim proizvodima.
„Po prvi put, prehrambene smjernice izravno se odnose na ultraprerađenu hranu i postavljaju čvrsta ograničenja šećera u saveznoj nabavi, što dovodi do značajnog smanjenja dodanog šećera u školskim obrocima,” rekao je Kennedy.
Nove smjernice naglašavaju konzumiranje „prave” hrane, definirane kao minimalno prerađena hrana „pripremljena s malo sastojaka i bez dodanih šećera, industrijskih ulja, umjetnih aroma ili konzervansa.”
Marty Makary, povjerenik američke Uprave za hranu i lijekove ( FDA ), koji je također govorio na navedenoj konferenciji za novinare, citirao je studiju objavljenu prošlog listopada u časopisu JAMA koja je pokazala da Amerikanci, uključujući djecu, više od polovice kalorija dobivaju iz ultraprerađene hrane.
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) prošlog su kolovoza izvijestili o otprilike istim brojkama. „Sada imamo generaciju djece ovisne o rafiniranim ugljikohidratima s niskim udjelom proteina,” rekao je Makary.
Kennedy je to označio kao ozbiljan problem. Rekao je: „Ako bi strani protivnik pokušao uništiti zdravlje naše djece, osakatiti naše gospodarstvo, oslabiti našu nacionalnu sigurnost, ne bi bilo bolje strategije nego da nas navede na ultraprerađenu hranu.” „Šokantno je da je naša vlastita vlada pomogla u pokretanju ovih kataklizmičnih promjena u našoj prehrani. Šteta je stvarna.”
Ponuda SNAP-a u trgovinama uskoro će se proširiti
Prema informativnom listu o novim smjernicama, više od 40 milijuna Amerikanaca ovisi o SNAP-u, Programu dopunske pomoći za prehranu američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA).
Neki od najpopularnijih SNAP proizvoda su zaslađena pića, bomboni i čips. A budući da 78 posto korisnika SNAP-a koristi ‘Medicaid’, ovi poticaji za nezdravu hranu povećavaju troškove zdravstvene zaštite poreznih obveznika.
SAD bi mogao smanjiti potrošnju na ‘Medicare’ za 30 milijardi dolara ako bi zemlja smanjila stopu pretilosti za samo 10 posto, rekao je Mehmet Oz, administrator Centra za Medicare i Medicaid usluge .
‘Medicaid’ bi zabilježio korelirano smanjenje potrošnje, rekao je Oz, koji je također govorio na navedenoj konferenciji za novinare.
Prema Brooke Rollins, koja je na čelu USDA-e, hrana na policama trgovina koje sudjeluju u SNAP-u uskoro bi se mogla promijeniti. Rekla je da USDA finalizira ono što je nazvala svojim „standardima skladištenja.”
Agencija će od gotovo 250.000 američkih tvrtki koje koriste SNAP povlastice zahtijevati da „udvostruče vrstu osnovnih namirnica koje osiguravaju američkim kućanstvima u okviru SNAP programa,” rekla je Rollins. „To znači da će zdravije opcije biti dostupne svim američkim obiteljima.”
„Bolje zdravlje počinje na vašem tanjuru, a ne u ormariću s lijekovima.” („Real Food”)
Autor:
Dr. sc. Suzanne Burdick: „RFK Jr. Flips the Food Pyramid” – Children’s Health Defense / The Defender, 7. 1. 2026.; https://childrenshealthdefense.org/defender/rfk-jr-new-food-pyramid-us-dietary-guidelines/
Vidjeti i: REAL FOOD Vlade SAD-a: https://realfood.gov/
