Mlijeko je jedan od najčešće proizvedenih i najvrjednijih poljoprivrednih proizvoda na planetu
Svijet je prvi put podigao čašu za Svjetski dan mlijeka 2001. godine. Od tada se ovaj godišnji događaj obilježava u više od 40 država diljem svijeta, a broj i dalje raste.
Mlijeko je jedan od najčešće proizvedenih i najvrjednijih poljoprivrednih proizvoda na planetu. Sadrži snažnu mješavinu esencijalnih hranjivih tvari i potiče sigurnost hrane, zdravu prehranu i gospodarski razvoj.
UN-ova Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) inicirala je Svjetski dan mlijeka 2001. godine. Budući je niz zemalja već tada slavio nacionalni dan mlijeka oko 1. lipnja, odabran je ovaj datum.
Međutim, Svjetski dan mlijeka (World Milk Day, WMD) još nije priznat kao službeni međunarodni dan od strane Ujedinjenih naroda.
Pa ipak, Svjetski dan mlijeka obilježava se svake godine diljem svijeta i on je više od pukog slavlja – to je pokret koji ističe mlijeko kao vitalni, dostupan izvor hrane koji prehranjuje milijarde ljudi. Mlijeko osigurava esencijalne hranjive tvari koje podržavaju zdravlje kostiju, rast i imunološki sustav, što mlijeko čini ključnom prehrambenom namirnicom za djecu i odrasle.
Svjetski dan mlijeka ujedinjuje države, organizacije i zajednice kako bi prepoznale i pojačale utjecaj mljekarskog sektora na održivu poljoprivredu, gospodarski razvoj i globalno zdravlje.
Mliječni proizvodi su prirodno hranjivi i kada se konzumiraju kao dio zdravog, održivog prehrambenog obrasca, povezani su s boljim zdravljem tijekom cijelog života
Sigurnost hrane i prehrana su u središtu održive prehrane i prehrambenih sustava, a mliječni proizvodi važni su doprinos zdravim, održivim prehrambenim obrascima namijenjenim prehrani rastuće i starije globalne populacije koja živi s trostrukim teretom pretilosti, pothranjenosti i kroničnih bolesti.
Mlijeko je vodeći izvor visokokvalitetnih proteina, kalcija te vitamina i minerala potrebnih za rast ii razvoj tijekom cijelog životnog vijeka, a istovremeno globalnoj opskrbi hranom doprinosi s relativno malo kalorija. Upravo to čini mlijeko učinkovitim izvorom visokokvalitetnih hranjivih tvari za prehranu svjetske populacije.
Mlijeko je ‘svestrano’ i može se pretvoriti u mnoge različite proizvode i sastojke za koje je dokazano da pozitivno potiču ljudsko zdravlje.
Mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi, više od bilo koje druge hrane životinjskog podrijetla, povezani su s nižim stupnjem zaostajanja u rastu diljem svijeta i pomažu u poboljšanju zdravstvenog stanja doprinoseći razvoju jakih mišića i kostiju te smanjujući rizik od kroničnih bolesti, što potiče funkcionalnu neovisnost u odrasloj starijoj dobi.
Ukorijenjen u znanstveno utemeljenoj znanosti, sektor mliječnih proizvoda podržava politiku i prakse utemeljene na dokazima koje pomažu u osiguravanju sigurnosti hrane i prehrane za sve.
Svjetski dan mlijeka obilježio se u ponedjeljak, 1. lipnja 2026. s ciljem prepoznavanja važnosti mlijeka kao globalne hrane i isticanjem doprinosa mljekarskog sektora prehrani, sredstvima za život, poljoprivredi i održivom razvoju. Obilježavanjem Svjetskog dana mlijeka na ovaj se način širi svijet o nutritivnoj vrijednosti mlijeka i odaje se počast naporima mljekara koji podržavaju prehrambene sustave diljem svijeta.
Tema
Tema ovogodišnjeg Svjetskog dana mlijeka glasila je: „Slavimo žene poljoprivrednice.” Ova tema usredotočuje se na vitalnu ulogu žena u mljekarstvu i usklađena je s globalnim naporima da se prepozna doprinos žena poljoprivredi, ruralnim uvjetima života i sigurnosti hrane.
Žene su ‘duboko’ uključene u mljekarstvo, brigu o životinjama, proizvodnju mlijeka, ruralno poduzetništvo i obiteljsku prehranu.
Ova kampanja ističe njihov doprinos održivoj poljoprivredi, gospodarskom rastu i prehrambenim sustavima. Ovogodišnja tema Svjetskog dana mlijeka također je usklađena sa širim globalnim fokusom na žene poljoprivrednice i njihovu ulogu u izgradnji snažnijih i uključivijih poljoprivrednih zajednica.
Zašto je ova tema važna?
Tema „Slavimo žene poljoprivrednice” važna je jer su upravo žene glavni dio radne snage u mljekarskoj industriji diljem svijeta.
Više od 80 milijuna žena diljem svijeta povezano je s mljekarstvom, što njihov doprinos čini ključnim za rast mljekarskog sektora.
Kao što je već naprijed navedeno, mlijeko ima značajnu nutritivnu važnost: mlijeko se naime, smatra hranom bogatom hranjivim tvarima jer osigurava esencijalne hranjive tvari potrebne za rast i zdravlje. Mlijeko sadrži: kalcij za jake kosti i zube; visokokvalitetne proteine – posebno one za rast mišića, od kojih su najvažniji kazein, albumin i globulin; mliječne masti – osobito obiluje trigliceridima, vitamin D za zdravlje kostiju; vitamin B12 za tjelesne funkcije; riboflavin za energetski metabolizam; fosfor i kalij za cjelokupno zdravlje, itd.
Najveći proizvođači mlijeka na svijetu jesu:
Indija je najveći svjetski proizvođač mlijeka s godišnjom proizvodnjom od preko 221 milijuna metričkih tona mlijeka – kravljeg i bivoljeg, a slijede: Europska unija koja proizvodi između 148 i 161 milijuna metričkih tona mlijeka godišnje. No, EU se nedavno suočio s blagim padom proizvodnje zbog smanjenja stada krava i politika zaštite okoliša (‘zelena agenda’ ili ‘zelena tranzicija’). SAD su također veliki proizvođač i izvoznik mliječnih proizvoda, a slijede Kina, Rusija, Brazil, Pakistan, Novi Zeland i Kenija.
Prema „Our World in Data,” globalna proizvodnja mlijeka gotovo se utrostručila od 1961. godine, dosegnuvši oko 930 milijuna tona u 2022. godini.
Najpopularnije je dakako kravlje mlijeko, a slijede bivolje mlijeko, kozje, ovčje i devino mlijeko.
Jeste li znali?
- U posljednja tri desetljeća svjetska proizvodnja mlijeka porasla je za više od 77 posto, s 524 milijuna tona 1992. na 930 milijuna tona 2022. godine.
- Od 1970-ih, većina širenja proizvodnje mlijeka dogodila se u Južnoj Aziji, koja je glavni pokretač rasta proizvodnje mlijeka u zemljama u razvoju.
Godišnji svjetski ‘summit’ o mliječnim proizvodima – vodeći globalni događaj u području mljekarstva održat će se na Novom Zelandu u razdoblju od 15. do 20. studenog 2026. u organizaciji Međunarodne mljekarske federacije (International Dairy Federation).
Izvori:
- World Milk Day, 1.06.2026.; https://worldmilkday.org/
- Food and Agriculture Organization: World Milk Day; https://www.fao.org/markets-and-trade/commodities-overview/basic-foods/world-milk-day/
- International Dairy Federation, IDF: https://fil-idf.org/
